黄芽茶中著名的黄茶品种有湖南岳阳的君山银针、安徽的霍山黄芽、湖北的远安鹿苑等。莫干黄芽、四川名山的蒙顶黄芽等。
黄茶类中黄小茶，产于安徽霍山县，西汉时期，就有群体种植茶树。 霍山黄芽自唐已为名茶，明代时期作为贡茶，现在的黄芽是上世纪70年代初创制并恢复生产的。
霍山黄芽是黄茶的一种，主要产于安徽省霍山县大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》曾把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。霍山黄芽...
霍山黄芽以“外观金黄、汤色黄绿、叶底嫩黄”闻名于世。霍山黄芽的香气成分达46种之多，茶叶富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有较高的保健功效。
六安瓜片和霍山黄芽的产地是重合的。我曾为霍山黄芽的事儿请教过六安瓜片去年金奖得主杨师傅，按他的说法，霍山黄芽的技艺是断代了，他反复研读陈椽写的黄茶内容，还是不得其法。霍山方面曾派人去莫干山学习，但没啥...
但是，黄茶有一个问题，就是工艺太复杂，一次制作，八到十天，而且步骤繁多，不方便使用机械，不适合当时的大生产需求。直到79年，安徽农大的茶学教授主导了霍山黄芽绿茶的生产，才解决了这个问题。
明代，霍山黄芽被列为贡品。2006年获批国家地理标志保护产品。霍山黄芽最大的工艺特点，是特殊的闷黄工序，令茶叶中的叶绿素遭到破坏，酚类物质发生氧化，俗称“黄汤黄叶”。但因黄化程度较轻， 霍山黄芽品质更近绿茶...
